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天極堂の葛商品ー紹介記事

天極堂や天極堂の葛を使った商品がメディアに取り上げられた時の記事を集めました。

2018年9月20日NHKで『葛の日』をご紹介いただきました

2018年9月20日NHKで『葛の日』をご紹介いただきました!

20180920NHK『葛の日』飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラス12

9月20日は『葛の日』です。
天極堂では21年前から葛粉(吉野本葛)を伝える日、またお客様に感謝を伝える日として様々なイベントを行ってい参りました。

今回はNHKさんが葛の日の取材で、飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラスから生中継をしてくださいました!!!

20180920NHK『葛の日』飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラス13

まず、葛きりの試食。
作り立てのくずきりは透明感とつるりとしたのどごしを味わっていただけます。

20180920NHK『葛の日』飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラス11

そして、葛粉の原料となる葛の根が「葛根」という漢方薬として利用されていること。葛の根のでんぷんが葛粉になることを伝えていただきました。

20180920NHK『葛の日』飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラス10

飛鳥彩瑠璃の丘天極堂の階段が葛のつるをモチーフにしていることを伝えながら2階へ。
2階では葛ソムリエの川本が葛もちを作っています。

20180920NHK『葛の日』飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラス9

葛の日WEEKの期間中、飛鳥彩瑠璃の丘天極堂では誰でも葛もち作りを行うことができます。
簡単に作れておいしい葛もちを、ぜひ家庭でも作っていただきたいということで、9月30日までの期間限定でのイベントです。

今日はリポーターの青木さんが葛もち作りにチャレンジ。

まず、お鍋に葛粉と砂糖、お水を入れて良く溶かしたら、火にかけて良く混ぜます。
水と熱を加えることで葛が糊化し、もっちりとした弾力のある透明のお餅になるのです。

20180920NHK『葛の日』飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラス8

葛もちをご試食いただきました。

くずきりとはまた違った、とろーりとした食べ心地です。

20180920NHK『葛の日』飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラス7

天極堂では奈良県内の小学校を中心に出前授業を行っており、奈良の伝統産業である吉野本葛に見て、触れて、味わっていただく活動を行っていることもご紹介いただきました。

20180920NHK『葛の日』飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラス6

そして、伝統的な和菓子だけでなく、こんなメニューもありますよということも紹介していただきました。

20180920NHK『葛の日』飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラス5

葛うどん(吉野うどん)は、葛粉を練り込んだうどんに、葛でとろみをつけたお出汁(葛あん)をかけていただきます。
冷めにくく、食べた後も身体の芯から温まります。

20180920NHK『葛の日』飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラス4

くずの子ロールは小麦粉を一切使用せず葛粉だけで焼き上げたロールケーキ。
小麦アレルギーの方も安心して食べられるグルテンフリーの洋菓子です。
今は秋限定のくずの子ロール(栗あずき)も販売しています!

20180920NHK『葛の日』飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラス3

葛プリン・葛ブリュレセットは、とろーりやわらかい葛もちとは違い、もちっ、ぷるんとした弾力を味わえます。

20180920NHK『葛の日』飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラス2

飛鳥彩瑠璃の丘天極堂での葛もち作り体験は9月30日(日)まで毎日行っております。
ぜひ葛もちを作りに来てください!

20180920NHK『葛の日』飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラス1

他にも葛の日WEEKは、天極堂各店舗でイベントがたくさん。

◆豪華景品のあたる、くじ引き
◆回れば回るほど商品が豪華になる、スタンプラリー
◆奈良本店で期間限定のメニュー、葛膳
◆飛鳥彩瑠璃の丘天極堂に、くずまん登場


皆様のお越しを心よりお待ちしております!
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  1. 2018/09/21(金) 11:54:29|
  2. TV放送
  3. | コメント:0

2018年8月31日放送「ゆうドキッ!」にて出前授業の様子をご紹介いただきました。

2018年8月22日に大和高田市にある市民交流センターのキッズルームで出前授業を行った様子を、
奈良テレビ放送「ゆうドキッ!」でご紹介いただきました。

出前高田


出前授業を受けてくれたのは、0〜3歳児程のお子様と親御さん。
いつもの出前授業は小学校が多いのですが、今回はまだまだ小さなお子様ということで保育園用に作った
「おおきなくず」の紙芝居を披露しました。

出前紙芝居


紙芝居の後はいよいよ葛餅作り!順番でお子様と親御さんが葛もち作り体験を少しずつされました。
みなさん、葛もちが液体からかたまりになっていく様子を実際に見られて「すごーい!」と
感動されている様子でこちらもすごく嬉しかったです。

出前高田市3

出前高田市4


その後は出来立ての葛もちを皆で試食!
小さい子にとっては初めての食感・味だったかもしれなかったのですが、笑顔で完食してくれた子たちも
何人もいて、葛はこんなに小さい子も喜ばせることができる素敵な食材だと改めて感じました。

この味をしっかり覚えてもう少し大きくなった頃にいつかもう一度葛もちを作って、
美味しさを皆んなに伝えていってくれると嬉しいです。
  1. 2018/09/03(月) 13:47:23|
  2. TV放送
  3. | コメント:0

2018年8月1日放送 奈良テレビ「ゆうドキッ」で天極堂奈良本店の『冷やし葛もち』をご紹介いただきました

2018年8月1日放送 奈良テレビ「ゆうドキッ」で天極堂奈良本店の『冷やし葛もち』をご紹介いただきました。




暑い日が続いていると、冷たい食べ物が欲しいですね。
天極堂奈良本店の夏の定番といえば葛きりや外側を少し冷やした葛もちですが、この夏はしっかりと冷やした『冷やし葛もち』が出来上がりました。
葛は冷やすと劣化が始まり白く濁ってかたくなりますが、お砂糖の種類や量を調節することで、中までしっかりと冷やした葛もちができあがりました。

おいしく食べられる期間は、わずか10分!

お店でしか食べられない、つるりとした食感の『冷やし葛もち』は夏季限定メニューです。

奈良本店の他、JR奈良駅店、飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラスでも提供していますので、是非食べてみてください!
  1. 2018/08/17(金) 17:09:30|
  2. TV放送
  3. | コメント:0

2018年8月2日(木)秘密のケンミンSHOWで『吉野葛(吉野本葛)』をご紹介いただきました!

2018年8月2日(木)秘密のケンミンSHOWで奈良県の名産、『吉野葛(吉野本葛)』をご紹介いただきました!

秘密のケンミンSHOW 奈良 吉野葛 天極堂 6

奈良県を代表して俳優の八嶋智人さんが参加されました。

秘密のケンミンSHOW 奈良 吉野葛 天極堂 7

始めは北海道の金時豆を使ったピンクのお赤飯。そして、後半は我らが奈良県の吉野葛です。

秘密のケンミンSHOW 奈良 吉野葛 天極堂 8

西川きよしさんが、わらび餅紹介の際に「奈良の葛もちの方が高価ですから」と発言し、今回は葛もちを取り上げていただいたようです。

きよし師匠、ありがとうございます!!!

秘密のケンミンSHOW 奈良 吉野葛 天極堂 9

ちらっと映った雑誌、これも天極堂奈良本店の人気メニュー、『葛うどん』をご紹介いただいたものなんです。

秘密のケンミンSHOW 奈良 吉野葛 天極堂 10

吉野葛
葛の中でも特に品質が高いと言われる吉野葛。葛の根を細かく砕き、極寒期の冷水に幾度も晒して作る「吉野晒し」の製法が継承されている。

秘密のケンミンSHOW 奈良 吉野葛 天極堂 11

吉野葛は奈良の伝統産業です。

秘密のケンミンSHOW 奈良 吉野葛 天極堂 12

でも、全国ネットでこんなにも吉野葛、吉野葛と言ってもらえるなんて、本当に感激です!

秘密のケンミンSHOW 奈良 吉野葛 天極堂 13

吉野葛は『最高級』と、県民の皆さんに自慢に思っていただけているのがうれしいです。

秘密のケンミンSHOW 奈良 吉野葛 天極堂 14

葛もちはきなこと黒蜜をかけて食べると最高。
わらびもちは「ぶるんっ」としてて、葛もちは「ぷるん、つるん」という感じでしょうか。
違いの分からない人は是非食べくらべてみてください。

秘密のケンミンSHOW 奈良 吉野葛 天極堂 15

奈良県民の家には必ず葛が置いてある。日常に葛のある生活っていいですよね。

秘密のケンミンSHOW 奈良 吉野葛 天極堂 16

吉野葛のシーズンはと聞かれるとちょっとこまる。
吉野葛は一年中使える食材なんです。だって葛湯って冬の飲み物ですから。
でも、今は夏真っ盛り、透明感があってつるりとのどごしのよいひんやりスイーツも吉野葛の得意分野です。

天極堂JR奈良駅店のお店もご紹介いただきました。

秘密のケンミンSHOW 奈良 吉野葛 天極堂 19

天極堂JR奈良駅店

所在地:JR奈良駅(ビエラ奈良2F)
電話番号:0742-20-6300
営業時間:10:00~21:00(L.O.19:30)
定休日:年中無休

一番人気のメニューは、お客様のご注文を聞いてからお作りする『葛もち』です。

秘密のケンミンSHOW 奈良 吉野葛 天極堂 20

奈良県民のご自宅でのお茶会。葛菓子がいっぱいです。

秘密のケンミンSHOW 奈良 吉野葛 天極堂 21

この方、天極堂のお得意様で、机の上にも天極堂のお菓子葛きり葛もちが所狭しと並べられています。いつもご愛顧いただき、ありがとうございます!

秘密のケンミンSHOW 奈良 吉野葛 天極堂 22

くずきりもたっぷりの黒蜜を絡めていただきます。

秘密のケンミンSHOW 奈良 吉野葛 天極堂 23

くずきりって、食欲がなくてもスルスルッと入るんですよね。夏にもってこいのお菓子だと思います。

秘密のケンミンSHOW 奈良 吉野葛 天極堂 24

寒天と葛きりの違いを聞かれて、名言をいただきました!確かに食感が違いますよね。分からない方には是非食べくらべていただきたいです。

秘密のケンミンSHOW 奈良 吉野葛 天極堂 25

そして、手作りの葛まんじゅう!

秘密のケンミンSHOW 奈良 吉野葛 天極堂 26

葛まんじゅうって葛粉と砂糖と水があればあんこは何味でもいいし、ラップで包み込むのでそれほど難しくありません。お家で手作り和菓子にチャレンジしていただけると嬉しいですね。

もちろん、手作りが苦手な人のために、天極堂でも葛まんじゅうは販売しております。(冷凍便)

秘密のケンミンSHOW 奈良 吉野葛 天極堂 27

葛粉は片栗粉の代わりにいろんなお料理に使うことができます。
代表的なのはとろみづけ。マーボー豆腐や八宝菜も、葛でとろみをつけた方がダマになりにくいし、とろみが長時間持続します。
グルテンフリーのオーガニック食材で、マメ科の植物である葛粉には大豆と同じイソフラボンも含まれているので、いいことづくめなんです。

秘密のケンミンSHOW 奈良 吉野葛 天極堂 29

次に紹介していただいたのが飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラス

秘密のケンミンSHOW 奈良 吉野葛 天極堂 30

飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラス

所在地:〒633-0045 奈良県桜井市山田692
電話番号:0744-46-5566
営業時間:10:00~18:00(L.O.17:30)
定休日:月曜日(祝日の場合翌日)
アクセス:飛鳥資料館向かい

秘密のケンミンSHOW 奈良 吉野葛 天極堂 31

この日は『葛プリンと葛ブリュレのセット』をご紹介いただきました。
店舗でしか味わえないメニューですが、今回特別に葛プリンをご自宅で作っていただけるセットをご用意しました!!!

『葛プリン手作りセット』 1袋5食入り 864円

秘密のケンミンSHOW 奈良 吉野葛 天極堂 32

牛乳と卵黄があれば簡単に作れますので、是非ご自宅で手作りしてみてください。

秘密のケンミンSHOW 奈良 吉野葛 天極堂 33

八嶋さんの発言。
「高級な料理店では必ず吉野葛を使っています」

秘密のケンミンSHOW 奈良 吉野葛 天極堂 34

「実家の近くに天極堂さん(天極堂奈良本店)ってところがあって、そこの葛は使ってました。お家でも。」

秘密のケンミンSHOW 奈良 吉野葛 天極堂 35

いつもご贔屓いただき、本当にありがとうございます!!!

秘密のケンミンSHOW 奈良 吉野葛 天極堂 36

葛湯は寒い日に食べるのはもちろんですが、風邪のひき始めやお腹の調子が悪い時にも食べることができるので、いざという時家にあると本当に重宝します。

秘密のケンミンSHOW 奈良 吉野葛 天極堂 37

体にしみこんでいく。
その感覚が葛ならではかもしれません。

秘密のケンミンSHOW 奈良 吉野葛 天極堂 38

藤本さんのコメント「吉野葛は高級ブランドというイメージ」
これが確かにイメージとしてあると思いますし、お値段も片栗粉に比べてはるかに高いです。
でも、葛だからこその効能、食感、味わいがあります。

「この食感が日本の文化」というコメントも。

この放送をきっかけに、日本の伝統産業である吉野葛(吉野本葛)を日常の食生活に取り入れてくれる方が増えますように。

この長々しいブログを最後まで読んでくださった皆さん、本当にありがとうございました。


天極堂ではSNSで様々な活動を報告しております。よかったらそちらもご覧ください。
天極堂FB:https://www.facebook.com/tengyokudo.yoshinohonkudzu?ref=bookmarks
吉野本葛天極堂インスタグラム:https://www.instagram.com/tengyokudo_official/
  1. 2018/08/03(金) 11:09:34|
  2. TV放送
  3. | コメント:0

2018年4月3日、奈良テレビ「ゆうドキッ!」で天極堂近鉄百貨店奈良店リニューアルオープンを取材いただきました。

2018年4月3日、奈良テレビ「ゆうドキッ!」で天極堂近鉄百貨店奈良店リニューアルオープンを取材いただきました。

20180403天極堂近鉄百貨店奈良店1

3月14日のリニューアルオープン初日に取材に来ていただき、生まれ変わった天極堂『グルテンフリーの葛スイーツ専門店』

20180403天極堂近鉄百貨店奈良店2

吉野本葛と言えば葛湯葛餅と思われがちですが、それを進化させて、葛粉だけで焼き上げた焼き菓子『くずの子ロール』や『くずの子パウンド』、『くずの子シフォン』などを販売し、知っていただくことで、吉野本葛の使い道を広げていただきたい。」
という思いから、今回は洋菓子、健康のイメージで販売することになりました。

20180403天極堂近鉄百貨店奈良店4

グルテンフリーのロールケーキ『くずの子ロール(さくら)』は、小麦粉を使用せず吉野本葛だけで焼き上げたスポンジに季節限定で桜の葛もちを入れております。

20180403天極堂近鉄百貨店奈良店3

天極堂近鉄百貨店奈良店限定での販売ですので、もちもち、ふわふわの春限定ロールはここだけでの販売です。」と語ってくれたのはスタッフの加藤さん。

20180403天極堂近鉄百貨店奈良店5

様々な吉野本葛の魅力を発見し、吉野本葛をもっと身近に感じていただけたら嬉しいです。

20180403天極堂近鉄百貨店奈良店6

『くずの子ロール』 はスポンジケーキの部分もで出来ていて、グルテンフリー。是非一度ご賞味ください!
  1. 2018/04/09(月) 11:14:34|
  2. TV放送
  3. | コメント:0
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創業140余年の吉野本葛の老舗、天極堂(てんぎょくどう)へようこそ。天と地の恵みへの感謝の気持ちを忘れず、皆様に美味しい葛をお届けしたい、と伝統の「吉野晒し」の技法を守り続けています。
ここでは天極堂や、天極堂の葛商品がメディアに取り上げられた時の記事を紹介します。

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