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天極堂の葛商品ー紹介記事

天極堂や天極堂の葛を使った商品がメディアに取り上げられた時の記事を集めました。

くずまんのもりもりクッキング(15)

毎月1回、水曜日放送の『くずまんのもりもりクッキング』

くずまんのもりもりクッキング2017041901

奈良テレビ「ゆうドキッ!」(午後5時58分~)で放送中!

最終回、第15回のテーマは『梨』

佐保短期大学の学生さんがロケに行ってくれました。

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梨は瑞々しいので水分と糖分だけかと思いきや、たんぱく質を分解する講師なんかも含まれているのですね!

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五條市の平井農園さんを訪れましたが、記録的な豪雨。

それにも負けず果樹園に入っていきました。

入口近くにあるのは「雄」の木。奥にある袋をかぶっているのが収穫するための梨の木です。

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あまりにも雨が強いため、平井さんのご自宅でお話を伺うことになりました。

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平井さんは柿と梨を作っているそうで、この果樹団地は「もっとおいしい果物を作りたい!」20歳の時に購入されたそう。

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実際に平井さんの梨をいただきましたが、他の梨とは甘みが全く違いました。

瑞々しくて、甘くて、シャクッと歯触りがよくて、最高の梨です!!

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作業場では収穫した梨の枝を切り、大きさごとに仕分けする作業が行われていました。

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さて、飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラスにもどって、吉野本葛とのコラボクッキングの始まりです。

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今日のメニューは『梨の葛ゼリー』です。

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まずは梨のコンポートを作ります。

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葛湯の中に梨のコンポートを入れて冷やし固めれば出来上がり。

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コンポートはそのままでもおいしいのですが、葛のベールをかぶると、とろーり感が加わってさらにおいしくいただけます。

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今回は別に取っておいた梨のコンポートを飾りましたが、生クリームをトッピングしても良いでしょう。

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早速みんなで試食をします。

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くずまんもいただきました。

秋の訪れを感じられる素敵なスイーツに仕上がりました。

甘酸っぱさと、葛のとろーり感、最高です。

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9月21日から27日までの1週間はこのメニューを期間限定でご提供いたします。
是非この機会にお召し上がりください!

もちろんレシピもお渡ししております。

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この「梨の葛ゼリー」ではございませんが、9月23日までは天極堂奈良本店でも葛の日企画室に伴う特別メニューの提供をしております。

是非この機会に御来店ください。

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この佐保短期大学さん考案のメニューは9月21日~27日の間、飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラスにて提供しております。

是非食べに来てくださいね!



『梨の葛ゼリー』のレシピは天極堂各店舗で配布しておりますので、お気軽にお問い合わせください。

『梨の葛ゼリー』レシピはブログでも確認できます。→葛クッキング

飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラスでは9月27日(水)までの期間限定でこの『梨の葛ゼリー』をご提供いたします。ぜひこの機会に飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラスへお越しください。



今回の放送を持ちまして『くずまんのもりもりクッキング』は終了いたします。
ご協力いただきました皆様、視聴者の皆様、ほんとうにありがとうございました。

【奈良県内の農家様】
御所市 杉浦様、中元様、西川様、西村様、吉村様
明日香村 飛鳥振興公社様、石井様、吉川様
川西町 宇野様
吉野町 井上様
橿原市 西井様
五條市 植森様、平井様
都祁村 大和園様

【奈良県内の学校関係様】
若羽学園、近畿大学、磯城野高校、帝塚山大学、佐保短期大学

【放送】
奈良テレビ放送


また次の企画を考えますので、楽しみに待っていてください。
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  1. 2017/09/20(水) 18:30:00|
  2. TV放送
  3. | コメント:0
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創業140余年の吉野本葛の老舗、天極堂(てんぎょくどう)へようこそ。天と地の恵みへの感謝の気持ちを忘れず、皆様に美味しい葛をお届けしたい、と伝統の「吉野晒し」の技法を守り続けています。
ここでは天極堂や、天極堂の葛商品がメディアに取り上げられた時の記事を紹介します。

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